嘔吐毒素和黃曲霉一樣，是一種常見的真菌毒素。主要污染源是小麥、燕麥、玉米等谷物。一旦谷物中含有的嘔吐毒素超標(biāo)，很容易對食品安全造成危害。因此，以谷物為原料的飼料和食物受到威脅。嘔吐毒素分布廣泛，毒性大，傳統(tǒng)加工方法難以去除。 目前，我國已將嘔吐毒素作為食品監(jiān)